Rosquillas en honor a la Virgen del Carmen patrona del barrio de PROSPERIDAD
![Rosquillas en honor a la Virgén del Carmen](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=480x10000:format=jpg/path/sa41aeddf7862d76c/image/ie196ad5441cab8f6/version/1404381677/image.jpg)
Receta de las rosquillas del Carmen
![Obrados de Valle Olid](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=210x1024:format=jpg/path/sa41aeddf7862d76c/image/iead3e54b2642d942/version/1404382998/image.jpg)
Receta de Rosquillas de la Virgen del Carmen
Ingredientes para 6 personas:
· Harina, 250 gramos
· Azúcar, 100 gramos
· Huevo, 4 unidades
· Levadura en polvo, 1/2 cucharadita
· Aceite de oliva, 6 cucharadas
Preparación:
. Bate tres huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, agrega el aceite frito, los la harina. Mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Aumenta un poco la cantidad de harina, si fuese necesario. Tapa el cuenco con un paño y deja reposar la masa una hora en el frigorífico o en un lugar fresco. Engrasa las manos con aceite y divide la masa en doce partes. Forma bolas con ellas, aplástalas un poco y haz un agujero en el centro para darles la forma de rosquillas.
Seguidamente, engrasa la bandeja de horno y coloca las rosquillas de forma que queden separadas unas de otras. Cuece las rosquillas a media potencia hasta que estén doradas por la parte superior
Una vez frisa bañar en un almíbar ligero, y a continuación bañar en fondant de chocolate. Dejar reposar en una rejilla y terminar con unas hebras de fondant color morado.
Sino tienes paciencia o no te compensa realizar este dulce en casa, en Valle Olid su pastelería tradicional las elaboramos con el mismo cariño que usted pudiera ponerle.
Telemadrid en el programa Aquí Madrid, nos enseña a hacer las rosquillas del Carmen, desde la pastelería V´Olid en el barrio de PROSPERIDAD 16.07.14
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